這道料理完全不需任何韓國特有的材料，
是韓國相當普遍又最家常的代表常備菜。
加入豆腐後的肉餅，口感厚實又柔軟，表面裹上麵粉及蛋液後，
油煎至金黃，香氣十足。
推薦這道菜與洋蔥醋醬一起吃，
沾著吃非常對味解膩，
但其實很多韓國人，也喜歡沾番茄醬一起吃喔～
（份量: 4人份）
▮ 食材
豬絞肉•500克
大蔥•20公分 (可用一般小蔥取代)
洋蔥•1/2個
紅蘿蔔•1/2個
蒜末•1T
豆腐•1/2塊約200g
太白粉•2T (1T= 15g)
煎餅粉(or麵粉)•約200g
雞蛋•3個
▮ 調味料
鹽
料酒
黑胡椒粉
▮ 作法
⓵ 大蔥、洋蔥、紅蘿蔔切碎丁
⓶ 將豆腐以刀切碎成小塊狀，用棉布或濾網勺將豆腐水分擠乾
⓷ 將豬絞肉以些許鹽和胡椒粉做調味醃製，再加入2T料酒去腥味，稍作攪拌。（1T= 15g)
⓸ 調味過的豬絞肉、大蔥、洋蔥、紅蘿蔔碎丁與蒜末1T全部一起均勻攪拌
⓹ 加入豆腐，再稍作攪拌
⓺ 將攪拌過的肉餡加入2T太白粉、1T鹽、雞蛋1顆後，再均勻攪拌
⓻ 準備一個大盤子，先在底部撒一些面粉，接著將肉餡揉成一塊塊圓形小餅，大小建議為4-5公分直徑的圓，並適度用手掌將肉餅壓成扁圓狀
⓼ 準備蛋液(約2顆蛋)、與煎餅粉(或麵粉)，開始準備煎肉餅
▮ 煎的步驟
⓵ 鍋子放入食用油，熱鍋
⓶ 將肉餅均勻裹上一層煎餅粉 (多餘的粉抖掉或拍掉，表面薄薄一層面粉即可)
⓷ 再將裹上煎餅粉的肉餅浸泡在蛋液中，表面覆上一層薄薄的蛋液後，放入平底鍋油煎。
⓸ 單面煎2-4分鐘後翻面，用鏟子壓一下，再煎約4 分鐘，中間可反覆翻面。
*注意火候，避免表面過焦，沒有油的時候也要適時加點食用油。
▮ 洋蔥醋醬
洋蔥半顆，切成一口大小
醬油2T、醋2T、水2T
*醬油、醋、水的比例為1:1:1
*醬油為韓國醬油
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